1. 排骨洗净放入炖锅煮一会儿,我用砂锅煮的,煮的时间自己可以看一下,我煮到了排骨接近可以吃的地步了。我想让她软一点。
2. 冰糖提前拍碎,其实不拍也可以。小火炖化成褐色的时候放入排骨翻炒一会儿。
3. 倒入一点酱油翻炒上色
4. 加入葱段和姜片继续翻炒。