1. 牛肉切块,洗净血水,锅上放水,把牛肉放到里面,大火烧开,撇掉血沫,直接放葱段,姜,料酒少量,大料3.4个,先大火煮开在小火慢慢炖40分钟左右!(不要换水,就直接用撇掉血沫的水炖)
2. 炖40分钟左右后,如果水少了就填点开水,把白萝卜去皮,切成块,放打炖好的牛肉汤里,放适量盐,在炖15分钟左右,关火放味精,吃的时候随时放香菜就可以!
一定要直接用第一次煮肉的水直接做,因为撤掉血沫后,汤里会剩下干净的肉炖出来...[ 查看全文 ]