1. 将豆腐过水炒一下(去除卤水),肉末可以是牛肉,猪肉的随个人喜好。
2. 锅中加适量食用油,油冒烟后加入花椒,爆香,捞出(喜欢吃花椒的可省略),随后加入蒜末、肉末,翻炒后加入厨邦酱油,蚝油,炒好肉就可以加入豆腐,翻炒几下,加入清水适量,最后加入胡椒调味。
3. 因为酱油蚝油的咸味较重,我没有加盐,吃着刚刚好。
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