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2016-04-16
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自制午餐肉的做法步骤 1. 猪肉切成小块,放一小勺盐拌匀腌渍5分钟,放盐可以增加肉的黏性,做出的午餐肉更加结实成型。可选择8分瘦肉2分肥肉或7分瘦肉3分肥肉的肉类。 2. 用料理机绞打成细腻的肉糜,手剁也可以,但最好是用料理机或绞肉机。 3...
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臊子面的传说 臊子面是陕西的风味小吃,品种多达数十种,其中以岐山臊子面享誉最盛。臊子面的特点是面条细长,厚薄均匀,臊子鲜香,面汤油光红润。 而岐山臊子面乡土风味尤为浓厚,它具有薄、筋、光、汪、酸、辣、香等特色,吃口柔韧滑爽。 臊子面是在唐代"长命面"的基础上发展变化而来的。《猗觉寮杂记》上说:"唐人生日多俱汤饼,世所谓’长命面’者也。&quo...
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臊子凉粉的吃法
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陕西人的“压轴菜”【正宗陕西岐山臊子面】(多图超详解) 准备原料 买来的五花肉(我买了二斤)肥瘦分开切成指甲盖大小的薄片,瘦的肉可以切丁丁。 ...
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臊子鱼鳞茄 臊子鱼鳞茄原料: 长 茄子一条、 生姜3克、 大蒜10克、 小葱末适量、 猪肉末30克、油适量、陴县豆瓣1勺、剁椒酱1勺、盐1小勺、鸡精半小勺、 胡椒适量、糖1小勺、醋15克、 老抽1小勺、 生抽1勺、 蚝油1小勺。长茄子一条、生姜3克、大蒜10克、小葱末适量、猪肉末30克、油适量、陴县豆瓣1勺、剁椒酱1勺、...图老师美食菜谱频道小编就来给各位吃送福利了啊!臊子鱼鳞茄小教程用心学,让大家不仅吃饱还得...
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家常烧鳜鱼 前几天同事从水库钓鱼回来,送了我两条鳜鱼。鳜鱼是世界上一种名贵淡水鱼类,它的肉质细嫩丰满,肥厚鲜美,内部无胆,少刺而著称,故为鱼中之上品。鳜鱼因为音同“贵”,真是音如起人呀,而明代医学家李时珍将鳜鱼誉为“水豚”,意指其味鲜美如河豚,因此很受大家的欢迎。 不费多大功夫,这美味的“家常烧鳜鱼”就端上了餐桌,赶紧来品尝吧。 家常烧鳜鱼 原料:鳜鱼青红椒丝...
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