1. 1.先把瘦肉切成一小片一小片。越薄越好。然后洗净。2.倒入油,不用太多,适量即可,中火。3.油加热后,把瘦肉片和咸菜一起倒入翻炒,加入一点点水翻炒,变白之后就是熟了,加入1小勺盐,半勺味精,翻炒。 4.1勺淀粉加半小碗水,倒进去,翻炒几下即可装盘。