1. 牛肉剁成肉糜,也可以买已经绞好了的。土豆去皮切成细丝,放入盐水中浸泡十分钟。牛肉用生抽和少许盐腌制十分钟。干辣椒切碎。
2. 锅内倒油烧热,油可以多放些,将干辣椒入锅爆炒20秒,再将腌制过的牛肉糜入锅炒至半熟,炒的过程中注意把肉糜打散。
3. 土豆丝入锅翻炒,略加些盐,如油锅快干了则略微加些水,炒三至五分钟土豆丝熟了则可起锅。
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