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虎皮鸡蛋煲基本做法

虎皮鸡蛋煲的做法步骤

图老师美食

1. 用凉水泡发木耳,温水泡发海米,肉切丝加入生抽淀粉腌制十分钟,姜切片备用。

2. 凉水煮鸡蛋,开锅后5分钟捞出,剥皮擦干后下油锅炸至金黄色捞出,油温8成热即可。如果怕费油,也可以少量油煎。1个鸡蛋一分为四备用。

3. 热锅凉油,中火下入姜片爆香,下入肉丝滑炒半分钟,然后下入海米和木耳,倒入少量水,千万不可没过食材。当然有高汤最好。

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2016-04-16 标签:

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