1. 猪肉切成小粒,倒点老抽,用几片姜,几粒花椒用淀粉腌制。
2. 蒜台切段,用盐腌制十分钟左右。然后过一遍水 备用。
3. 切好尖椒,姜蒜备用。
4. 锅底放油,油好后放肉,炒几下放姜蒜,爆香后放入豆瓣酱,然后加入尖椒圈。