1. 由于赶着做,做馅之前没有拍。猪肉在市场买好绞成的馅儿,也是因为赶时间,不然自己剁肉会更好吃。虾剥皮去头去虾线洗干净,剁成泥,和猪肉馅掺一起,生姜小块剁细末,加入肉馅儿里。肉馅儿中打个鸡蛋顺时针搅拌一下,然后加盐,少量味精,生抽,味极鲜,料酒,花椒粉顺时针搅拌。韭菜切碎放入肉馅,再看味道加适量盐,香油,热过放凉的食用油若干。再顺时针搅拌,闻一下,无腥味,很香。
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