1. 番茄开水烫过后去皮切块分两份,洋葱切块,土豆胡萝卜去皮切块。
2. 牛肉切块后入沸水焯10分钟捞出沥干。
3. 热锅凉油下入洋葱、一份番茄煸炒均匀,下入牛肉。加适量葡萄酒、番茄酱煸炒均匀。
4. 加入足量开水,大火烧开转小火盖锅盖炖一个半小时。