1. 肉片用料酒,盐,淀粉腌制20分钟
2. 取锅不放油,将辣椒,花椒焙干,晾凉后压成末。
3. 青菜用热水烫熟捞出待用,取锅放油,下豆瓣酱炒出红油,下姜末,葱末,炒几下,加水烧开
4. 下肉片,干豆腐烫3分钟,加盐,糖关火
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