1. 豆腐切丁用盐水泡着。玉米淀粉用水调开(根据个人口味调浓淡)。锅里放水煮至沸腾。
2. 涨水放入西红柿碎,煮至汤变色后放入火腿和肉丁,白口蘑菇,放牛奶,煮开。倒入调匀的鸡蛋液,成蛋花汤。将盐水浸泡的豆腐小块捞出放入。
3. 放适量盐,小煮半分钟后倒入玉米淀粉液。再煮半分钟,放胡椒,起锅。
西红柿用开水烫过容易剥皮。