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蟹粉豆腐的教程
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1. 姜末入锅煸炒
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2016-04-16
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蟹粉豆腐的做法
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蟹粉豆腐 1. 我选用了这中蟹粉 有真实蟹感 2. 日本豆腐我喜欢先煎一下 因为这种豆腐太容易碎了 为了待会稍微好看一些就先两面煎至微黄 3. 蟹粉 和熟咸鸭蛋黄 混合 备用 4. 姜末加入蟹粉和咸蛋黄里 (作用去腥) 5....
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蟹粉豆腐羹
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蟹粉豆腐羹 豆腐是一种以黄豆为主要原料的食物,本身没有什么味道,但是含有高蛋白质,加上蟹肉的鲜美两着完美结合在一起,就成了一道回味无穷鲜香滑嫩的蟹粉豆腐羹。蟹粉100克,内脂豆腐1盒,枸杞5克,青豆10克。蟹油30克,盐、味精各5克,胡椒粉5克,糖8克,醋3克,姜末5克,上汤750克,湿淀粉15克。下面就由图老师网为大家提供蟹粉豆腐羹,顺便祝大家厨艺大涨,秒变厨神。 蟹粉豆腐羹的做法步骤 1. 将内脂豆腐...
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蟹粉炖豆腐 1、豆腐切成块,焯水后放入煲中,加入鸡汤、绍酒小火炖制。 2、再加上鸡蛋黄,用精盐、味精调味。 3、另炒锅上火,放30g精炼油烧热,放葱花、姜末煸香。 4、放蟹黄煸香,浇盖在豆腐上即成。 小诀窍 1、蟹黄、蛋黄要新鲜。 2、鸡汤不宜过多。 蟹粉豆腐 1.将豆腐切成4厘米长、2厘米宽、1厘米厚的长方块,下沸水锅汆一下,捞出侍用。 2.将锅烧热,加猪油60克,下葱段开锅,将蟹粉...
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蟹粉豆腐的做法步骤 1. 油热后倒入蟹粉(我家里自己做了两大罐蟹粉,里面含有姜葱)喷点料酒 2. 嫩豆腐划成块,倒入锅内加水,洒白胡椒粉,煮2分钟 3. 先加盐,然后调好的水淀粉倒入锅内 ...
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蟹粉豆腐 十一月的大闸蟹非常肥美,但是每次给孩子吃他都嫌麻烦,所以经常拆出蟹粉来做蟹粉豆腐,大闸蟹的鲜美全融入到豆腐中去了,吃上一口都会回味无穷! 鲜美嫩滑—— 蟹粉豆腐 材料:大闸蟹、嫩豆腐、水淀粉、葱姜蒜、盐、醋、料酒 蟹粉豆腐的做法 1、先将几只大闸蟹锅中蒸熟 2、将蟹肉和蟹膏用工具拆出蟹粉 3、嫩豆腐切小块备用 4、起油锅,姜蒜爆香后倒入蟹粉炒 5...
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蟹粉豆腐羹 菜系及功能:家常菜谱 蟹粉豆腐羹 的原料:蟹粉100克,嫩豆腐1块,鲜笋50克,洋菇片50克,胡萝卜30克,青豆10克,色拉油25克,蛋白1个,高汤5杯,青蒜丝、葱、生姜、料酒、盐、淀粉各适量。 蟹粉豆腐羹的做法 : 1.锅上火放油烧热,爆香葱、姜,淋入料酒,放人高汤(或水)。 2.煮滚后捞出葱、姜,放切成菱片的豆腐及全部配料,再煮滚后加盐调味。 3.蛋白轻轻打散(勿打起泡)。将...
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正宗蟹粉豆腐的做法
蟹粉豆腐是江南地区汉族名菜之一,将小块状豆腐用油煎黄,放入炒过的蟹肉及调味料,之后以水淀粉勾芡即可。蒸熟拆肉的螃蟹有着浓醇香滑的蟹膏,与豆腐一起烧制,互相融合,那一抹鲜美的味道真是美味。 1河蟹清洗干净,入锅蒸熟。蒸熟的螃蟹去壳拆肉,豆腐切块,小葱切葱花,葱白切段,姜切片。锅中放油,小火煸姜片与葱白至金黄后捞出。下蟹肉翻炒,并沿锅边蘸料酒增香去腥。 2沏入开水,同时加入调...
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蟹粉豆腐的做法图解
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蟹粉豆腐 1. 豆腐切约2厘米左右小块锅烧热水,轻推入豆腐块,撒盐,烧开 2. 捞出控水,备用炒锅烧热,下猪油 3. 下葱姜末炒香(不要炒糊)2、3小碗,烧开倒入少许黄酒,下蟹粉,炒匀出香味,下鸡汤或温水 4. 轻推入豆腐块,以勺轻轻码匀,烧开转中火,洒少许盐,盖闷约5分钟以较稀的水淀粉勾芡 5. 一边勾芡一边晃动炒锅,使之均匀后,可以撒点胡椒粉和细葱花...
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蟹粉蒸豆腐 步骤 1. 准备食材 2. 先把蟹肉全部剔除 3. 再用手指把蟹肉捏一遍,看看有没有蟹壳要挑出 4. 豆腐倒扣盆中,用小刀划成块状 5. 准备生姜汁 6. 先把生姜汁倒入蟹粉里拌匀 7. 再加入料酒拌匀 8. 加入盐和橄榄油拌匀 9. 再加入30毫升清水拌匀至蟹粉成粘稠糊状 10. 进入微波炉,我用微波炉专用盖子,盖上高火2分钟后取出 11. 把蟹粉均匀的铺在豆腐块上面再...
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走了叫我3399
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蟹粉豆腐羹的做法【图文】
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蟹粉豆腐羹的做法步骤 1. 将内脂豆腐从盒中取出,然后切成1.5厘米见方的小丁,将豆腐丁放入沸水中大火汆1分钟后取出备用;青豆放入沸水中大火汆1分钟取出备用。 2. 锅内放入蟹油,烧至七成热时放入姜末煸炒出香,然后放入蟹粉小火煸炒5分钟,再放入盐、味精、胡椒粉、糖、醋调味后加上汤大火烧开后放入豆腐丁、枸杞、青豆,大火烧至汤汁再开后用湿淀粉勾芡出锅装入盅内即可。 好吃的小零嘴~酱香豆腐...
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鸡蛋豆腐蒸肉末的做法步骤 1. 鸡蛋两个加1克盐、白胡椒粉和1个鸡蛋量的凉开水打散打匀 2. 内酯豆腐开盒用小勺舀入鸡蛋中 3. 稍微和匀 4. 蒸锅加水烧开放入鸡蛋豆腐加盖蒸10分钟...
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