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蟹粉豆腐基本教程
蟹粉豆腐基本教程
蟹粉豆腐羹的做法步骤
1. 先把白蟹蒸熟,等凉了挑出蟹肉!放一旁备用!
2. 准备好玉米粒,黑木耳,葱花各种你喜欢的配料!
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2016-04-16
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蟹粉豆腐
猪肉
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蟹粉豆腐羹
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家常菜
蟹粉豆腐羹
蟹粉豆腐羹 豆腐是一种以黄豆为主要原料的食物,本身没有什么味道,但是含有高蛋白质,加上蟹肉的鲜美两着完美结合在一起,就成了一道回味无穷鲜香滑嫩的蟹粉豆腐羹。蟹粉100克,内脂豆腐1盒,枸杞5克,青豆10克。蟹油30克,盐、味精各5克,胡椒粉5克,糖8克,醋3克,姜末5克,上汤750克,湿淀粉15克。下面就由图老师网为大家提供蟹粉豆腐羹,顺便祝大家厨艺大涨,秒变厨神。 蟹粉豆腐羹的做法步骤 1. 将内脂豆腐...
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蟹粉豆腐 1、将内脂豆腐切成0.5厘米见方的丁。 2、将青豆、虾仁、豆腐一块焯水。 3、锅中烧油,下蟹粉炒香,加上汤烧开,放入盐、味精调味放入原料烧透,勾芡、淋香油即成。 菜品 小诀窍 特点 色泽黄亮,豆腐软嫩,入口即化。 蟹粉豆腐 1.螃蟹蒸熟剔出蟹肉和蟹黄 2.炒锅加油烧热放入蟹肉蟹黄煸炒,加一勺料酒,继续炒,加切好的豆腐翻炒,加少许水,中火炖一会,加盐调味,淋上湿芡粉勾芡...
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蟹粉炖豆腐 1、豆腐切成块,焯水后放入煲中,加入鸡汤、绍酒小火炖制。 2、再加上鸡蛋黄,用精盐、味精调味。 3、另炒锅上火,放30g精炼油烧热,放葱花、姜末煸香。 4、放蟹黄煸香,浇盖在豆腐上即成。 小诀窍 1、蟹黄、蛋黄要新鲜。 2、鸡汤不宜过多。 蟹粉豆腐 1.将豆腐切成4厘米长、2厘米宽、1厘米厚的长方块,下沸水锅汆一下,捞出侍用。 2.将锅烧热,加猪油60克,下葱段开锅,将蟹粉...
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为忘却的思念
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蟹粉豆腐羹怎么做最好吃怎么做蟹粉豆腐羹好吃 蟹粉豆腐羹 菜系及功能:家常菜谱 蟹粉豆腐羹 的原料:蟹粉100克,嫩豆腐1块,鲜笋50克,洋菇片50克,胡萝卜30克,青豆10克,色拉油25克,蛋白1个,高汤5杯,青蒜丝、葱、生姜、料酒、盐、淀粉各适量。 蟹粉豆腐羹的做法 : 1.锅上火放油烧热,爆香葱、姜,淋入料酒,放人高汤(或水)。 2.煮滚后捞出葱、姜,放切成菱片的豆腐及全部配料,再煮滚...
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蟹粉豆腐 十一月的大闸蟹非常肥美,但是每次给孩子吃他都嫌麻烦,所以经常拆出蟹粉来做蟹粉豆腐,大闸蟹的鲜美全融入到豆腐中去了,吃上一口都会回味无穷! 鲜美嫩滑—— 蟹粉豆腐 材料:大闸蟹、嫩豆腐、水淀粉、葱姜蒜、盐、醋、料酒 蟹粉豆腐的做法 1、先将几只大闸蟹锅中蒸熟 2、将蟹肉和蟹膏用工具拆出蟹粉 3、嫩豆腐切小块备用 4、起油锅,姜蒜爆香后倒入蟹粉炒 5...
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山药肉末蒸豆腐 营养清香的 山药肉末蒸豆腐 这些天鸟儿很忙很累,所以闲话就不多说了,上博客对于我来说也成了辛苦的事情。周日在家拍了两道菜,拍得我腰硬腿乏的,真是缺乏锻炼呀! 今天上一道相对清素的菜式,主料是豆腐和山药,比较营养和健康。跟了两种蘸料,一种感觉清爽,一种感觉火辣,喜欢哪口你就吃哪口吧,哈哈! 山药肉末蒸豆腐 原材料:豆腐250克、山药100克、肉末60克、鸡...
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蟹粉豆腐羹 菜系及功能:家常菜谱 蟹粉豆腐羹 的原料:蟹粉100克,嫩豆腐1块,鲜笋50克,洋菇片50克,胡萝卜30克,青豆10克,色拉油25克,蛋白1个,高汤5杯,青蒜丝、葱、生姜、料酒、盐、淀粉各适量。 蟹粉豆腐羹的做法 : 1.锅上火放油烧热,爆香葱、姜,淋入料酒,放人高汤(或水)。 2.煮滚后捞出葱、姜,放切成菱片的豆腐及全部配料,再煮滚后加盐调味。 3.蛋白轻轻打散(勿打起泡)。将...
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正宗蟹粉豆腐的做法
蟹粉豆腐是江南地区汉族名菜之一,将小块状豆腐用油煎黄,放入炒过的蟹肉及调味料,之后以水淀粉勾芡即可。蒸熟拆肉的螃蟹有着浓醇香滑的蟹膏,与豆腐一起烧制,互相融合,那一抹鲜美的味道真是美味。 1河蟹清洗干净,入锅蒸熟。蒸熟的螃蟹去壳拆肉,豆腐切块,小葱切葱花,葱白切段,姜切片。锅中放油,小火煸姜片与葱白至金黄后捞出。下蟹肉翻炒,并沿锅边蘸料酒增香去腥。 2沏入开水,同时加入调...
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蟹粉豆腐的做法图解
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蟹粉豆腐 1. 豆腐切约2厘米左右小块锅烧热水,轻推入豆腐块,撒盐,烧开 2. 捞出控水,备用炒锅烧热,下猪油 3. 下葱姜末炒香(不要炒糊)2、3小碗,烧开倒入少许黄酒,下蟹粉,炒匀出香味,下鸡汤或温水 4. 轻推入豆腐块,以勺轻轻码匀,烧开转中火,洒少许盐,盖闷约5分钟以较稀的水淀粉勾芡 5. 一边勾芡一边晃动炒锅,使之均匀后,可以撒点胡椒粉和细葱花...
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家常豆腐的做法步骤 1. 豆腐切块入锅炸 2. 豆腐炸至金黄盛出 3. 葱花姜丝与肉下锅翻炒 4. 加入胡萝卜 5. 豆腐...
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豆腐箱的做法步骤 1. 五花肉馅加入盐,生抽,花生油拌匀。 2. 取20个左右豆腐泡。 3. 取一个豆腐泡,用小刀割开一面,但不要割断,取出其中的豆腐瓤。 4. 把每一个处理好的豆腐...
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肉末豆腐的做法步骤 1. 豆腐放盐水浸泡一会儿,切块(根据自己喜欢的大小) 2. 准备葱、姜、蒜末,家里豆瓣酱没了,用方便面的酱肉包,味道也不错 3. 牛肉洗净,切末,加入盐、生抽少许、料酒、葱、姜末搅拌腌制一会儿 ...
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酿豆腐的做法步骤 1. 豆腐、肉末、香菇等备料 2. 香菇切末 3. 切葱花、蒜末 4. 豆腐切块 5. 中间挖一个小窝...
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鸡蛋豆腐蒸肉末的做法步骤 1. 鸡蛋两个加1克盐、白胡椒粉和1个鸡蛋量的凉开水打散打匀 2. 内酯豆腐开盒用小勺舀入鸡蛋中 3. 稍微和匀 4. 蒸锅加水烧开放入鸡蛋豆腐加盖蒸10分钟...
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