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2016-04-16
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香菇酿豆腐 今天的这道 香菇酿豆腐 ,以鲜香菇、莲藕和冬笋为酿料,以煎过的豆腐为主料,大火蒸制而成。豆腐外焦里嫩,馅料柔滑爽口,一口咬下去,鲜香四溢,口感爆棚。整道菜清淡少油,软嫩糯口,营养丰富,老少皆宜。 最经典的客家菜……香菇酿豆腐 主料:豆腐500克,鲜香菇70克,莲藕50克,冬笋40克。 配料:植物油15毫升,香油5毫升,生抽10毫升,小葱5克,红甜椒5克,盐2克,糖3克。 ...
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1备好材料:豆腐、肉泥、香菇、胡萝卜、小葱、香菜、姜和大蒜2将豆腐一剖为二,带皮的在下,然后分成六小块,中间用小勺挖个小洞。3将挖出来的豆腐,还有切碎的2个香菇、1根小葱、姜与肉泥拌均,并加入适量的老抽、鱼露、味极鲜、胡椒粉、盐和糖调味。4肉泥调拌均备用。注:200克的肉泥调了这么一碗实际6小块豆腐大约只用了五分之一。 5同时切好胡萝卜、小葱和蒜备用。6调好一碗酱汁,内有老抽、鱼露...
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煎酿豆腐盒子 1.肉末放生抽2茶匙、糖1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、料酒1茶匙、玉米淀粉1汤匙,水1汤匙搅拌均匀,将豆腐切成方块或长方块,长和宽约5-6公分,每块用小刀、挖勺或匙子挖一个方洞,如图,塞入肉末,尽量塞满些; 2.然后放在下平...
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