1. 将豆腐切成1.5厘米大小的丁,番茄洗净切成块。
2. 锅里倒入食用油烧热,放入豆腐丁炸成金黄色,捞出控油备用。
3. 锅里留底油烧热,放入葱姜末爆香,放入番茄快翻炒,炒至番茄出汤。
4. 放入我们炸好的豆腐块翻炒,放少许水,盖上锅盖炖一下,顿至汤汁浓稠,豆腐软烂。