1. 鲜虾剥皮洗净并沥干水分备用
2. 虾仁加入适量盐、麻油、胡椒粉、料酒拌匀腌制片刻
3. 淀粉加少量水拌匀,再加一个鸡蛋打散
4. 油锅放油烧热,将腌制好的虾仁裹上厚厚的鸡蛋淀粉,放入油锅炸制到金黄色,沥干油捞起备用