1. 茭白切丁,飞水备用;虾肉挑出肠后,切丁,加入胡椒粉,料酒,盐,抓匀后下湿淀粉和玉米淀粉,抓匀,加花生油封口
2. 鸡胸肉切成小丁,加入料酒和盐,胡椒粉,先下湿淀粉,再下干淀粉,最后加花生油拌匀。
3. 鸡胸肉和虾肉放入冰箱20分钟后再用。
4. 调汁:蒜片,姜片,大葱丁放入碗中,加盐,料酒,鸡粉,胡椒粉,酱油,加上半勺白醋和半勺水,在加入湿淀粉...[ 查看全文 ]