1. 清洗香菇干,温水泡发待用。泡好后的香菇水一定不要扔掉。
2. 鲜鸡腿切块儿,冷水下锅,(不要放太多水)开锅去干净沫后倒入泡发香菇的水。
3. 准备大葱切滚刀块,姜三片左右。一颗大料,10粒左右花椒放入调料盒,冰糖8小颗左右放入锅内。
4. 准备一个小碗,放少许豆瓣酱,蚝油,料酒,生抽拌匀下锅...[ 查看全文 ]