1. 1.将千层豆腐切成小三角形,加入卤汁,过上色。油锅烧开,放入炸制,膨胀后捞上来,拌蒜泥,蒜蓉辣椒酱,放置10分钟。2.取锅,放少量的油,将千层豆腐炒香,倒开水下去,末过豆腐,加入其余辅料,至水干,小炒一下,即成。3.出锅后,撒上葱花即可。
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