1. 鲤鱼一条,经过初步加工,洗干净待用。2五花肉切成丁待用,冬笋切成丁待用,葱姜蒜切成片待用。3在鲤鱼在背上划几刀花刀,摸上干淀粉,待用4锅里放油烧成五成油温,把裹好淀粉的鱼下油锅里炸成金黄色,捞出来待用。5锅里留油放入五花肉煸炒,炒出金黄色,加豆辨酱,葱姜蒜,糖,醋生抽,味精,鸡精,冬笋, 加高烫,烧开调味。把炸好的鱼放入锅里,用小火烧,把锅里的汤烧干。把鱼捞出来装入盘,然后把锅里的油淋在鱼身上既可成菜。
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