1. 先把肉煮至八成熟，冲洗干净后，放入卤料卤出香味。
2. 用一口不要的锅，铺上锡纸，在锡纸上放上糖和少许茶叶，把卤好的肉放在架子上（一定要架高一些，要不肉就会发苦），盖上锅盖。
3. 用湿毛巾把锅盖的四周捂上。大火熏5分钟关火。
4. 拿出后，放在外面风干（如果气候潮湿，就要放在冰箱里），一定要用网罩住，大概两天就够了。
