1. 把肉洗净倒进锅内,放入姜片料酒,假如冷水焯一下水
2. 等水烧开,把肉放在冷水下冲会儿。再放进冰水中。这样肉一热一冷会更加紧致。口感更好
3. 在把锅预热,倒入少许油。等油三成热放入冰糖炒至糖融化,倒入肉炒一会儿。等肉裹上糖浆放入经过压过的腐乳和腐乳汁以及少许老抽,就一点点哦。炒至肉颜色均匀,倒入啤酒。
4. 小火慢慢炖,可以一会儿大火一会儿小火,...[ 查看全文 ]