1.把瘦牛肉洗净剁成茸，放入沸水中汆熟，捞出；豆腐切成丁，香菜洗净切末；
2.往锅中倒清水，放入牛肉茸、豆腐丁烧开，调入精盐、味精，倒入鸡蛋清、香菜末、胡椒粉即可。
注意
口味清淡，爽口开胃。先把牛肉氽熟，可使得汤汁更清澈。
1、锅内倒入适量的水，待水开后，放入牛肉粒，将血沫盛出；
2、再放入木耳、香菇粒，略烧一会儿，加入豆腐、盐、味精、胡椒粉；
3、用湿生粉勾芡后，...[ 查看全文 ]
