1、将猪肉切成薄片;黄瓜干用清水泡软洗净,挤干水分备用。
2、炒锅与火烧热,加适量底油,放入肉片煸炒至变色,下葱片爆香,烹绍酒,加入酱油,放入黄瓜干煸炒片刻,添少许汤,加精盐、味精、白糖,调好口味,翻炒均匀入味,用水淀粉勾薄芡,淋明油,出锅装盘即可。
特点
清香软韧,风味别致。
大师叮咛
煸炒后需添汤煨一会儿,以便入味。
一、将肉末放在锅里,中火,将其逼出水,勺去水,加1/...[ 查看全文 ]