可可蛋糕卷做法 可可蛋糕卷的家常做法
可可奶酪棋格蛋糕
【奶酪糊的制作】：
1、奶油奶酪隔热水融化搅匀。
2、鱼胶片冷水泡软隔热水融化。
3、淡奶油加糖略打发。
4、三者混合搅匀完成奶酪糊。如果有朗姆酒柠檬汁香草粉神马的可以加，草莓酱橘子汁神马的也可随口味加。
【烤可可戚风蛋糕不再赘言。重点说棋格蛋糕的切割拼接】：
1、戚风蛋糕去掉顶端不平整部分，片成高度约2cm两片。
2、6寸蛋糕直径约14cm，小心切成宽约1.7cm的同心圆环，共三个圆环一个圆心。可以在家里找直径差不多的杯子盖等当模具，扣在蛋糕片上用刀初步切一圈，再用牙签戳一圈圆环就切出来了。圆环的整齐切割是棋格漂亮的关键，务必耐心操作。如果用8寸模就多分割一个圆环。
3、将最大环和最小环铺进模具，空白处倒入奶酪糊。在奶酪糊上铺上蛋糕圆心和剩下的中号圆环。下...[ 查看全文 ]
