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最正宗天使蛋糕卷的做法

天使蛋糕

图老师美食

1.蛋白加白醋几滴,打至大泡

2.分三次加糖打发至硬性发泡

3.筛入低粉和玉米淀粉

4.因为无油无水,所以混合起来比较费力

5.度30分钟中下层,倒扣晾凉,脱模

天使蛋糕

图老师美食

1.将蛋白用打蛋器打至鱼眼泡状后,加入盐,几滴白醋,搅拌均匀;分三次加入细砂糖,打到湿性发泡 加入白兰地酒

2.低筋面粉和玉米淀粉混合过筛后,倒入蛋白中;

3.用橡皮刮刀搅拌从底部向上翻拌,不要划圈搅拌,不要过度搅拌,以免面粉起...[ 查看全文 ]

2016-05-03 标签:

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