1.生姜切丝,鳊鱼去鳞、去腮、去内脏,清洗干净
2.鳊鱼身上划斜刀,用料酒和盐擦匀全身,腌15分钟
3.热油锅,把鳊鱼擦干水分下锅,两面煎至金黄,加入姜丝、老干妈、生抽、胡椒粉、白糖和没过鱼身一半的清水,大火煮开后,转中小火,焖煮至8分钟左右
4.装碟后切点辣椒圈装饰一下就可以啦
1.鳕鱼洗净,用酒、姜片、盐腌约10分钟后,将鳕鱼取出,用纸巾吸去多余水份备用。[ 查看全文 ]