1.鲈鱼去鱼鳞,从腹部剖开,以滚水略烫过整条鱼身,再以冷水沖洗干净。
2.水开后,将鱼放入盘中,以大火蒸7分钟,倒除多余的水分,淋上柠檬鱼汁酱即可。
1.海鲈鱼去鳞、去鳃、去除内脏,洗净,在鱼身划几道刀口便于腌制入味
2.鱼身周遭用盐抹一遍,鱼肚内塞入葱段、姜丝
3.再用料酒、蒸鱼豉油、黑胡椒碎腌制3、4个小时以上(放入冰箱冷藏腌制,时间越久越入味,我腌了一夜)
4.红椒、黄椒和洋葱切成细条状,芹菜切...[ 查看全文 ]