1.虾仁洗净去泥肠;鸡蛋打散成蛋液;香葱洗净切花;
2.烧热油锅,将虾仁、精盐、味精一起下锅煮至水开后,将水淀粉慢慢倒入锅中勾芡,再将蛋液下锅,稍加搅拌即可起锅淋在白米饭上,撒上少许香葱花即可。
注意
鲜嫩清淡,滑爽可口。勾芡时要勾薄芡,往锅内淋入蛋液时要调小火,轻轻搅动形成蛋花后再淋在饭上。
1.用热水泡冬菇与虾仁,15分钟。冬菇泡好切条。
2.热...[ 查看全文 ]