蒜香早餐包怎样做好吃 蒜香早餐包怎么做好吃
蒜香早餐包（中种法）
1、取出中种面团回至室温状态。
2、入主面团配料，后入黄油，摔至完全扩展状态。
3、基本发酵至面团原来体积的两倍大。
4、用手轻拍面团，排气，分割成60克/份。
5、分别滚圆松弛20分钟。
6、把面团擀开，翻面从上往下卷成橄榄状，排入烤盘，进行最后发酵。
7、面团膨胀至原来两倍大时，刷层蛋液，用利刀割一道口，挤上馅料。
8、入预热180℃的烤箱，中层，上下火，15分钟。
英法合壁早餐——大蒜面包配培根滑蛋
大蒜面包：
１在锅中加入黄油，融化后加入蒜泥和罗勒。炒香出锅。要小火炒。
２面包片或法式面包棍切片，均匀的涂上大蒜油。入预热２２０度的烤箱，烤８分钟左右，至金黄即可。<...[ 查看全文 ]
