1、莲藕洗净,去皮,切成条,撒上干生粉拌匀。莲藕最好挑两头完好没有破损的,里面才干净。
2、将莲藕条放油锅里炸至表层变脆,油温不要太高。
3、另外热锅,倒入番茄酱约3~4汤勺,加入少量白醋、白糖、水,翻炒,尝尝酸甜度是否合口味后加入菜椒,并用少许水淀粉勾芡成糊状。
4、最后将炸好的莲藕要倒入锅中,转大火,快速炒匀。
5、洗摘适量芹菜,点缀。
QQ:472727692 注明:王太私房菜
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