怎么做清鲜蚕豆炒时蔬 如何做清鲜蚕豆炒时蔬
清鲜蚕豆烩时蔬
1）鲜香菇放在淡盐水中浸泡10分钟后洗净，用手轻按压一下香菇表面的水分，切小丁备用。将鲜蚕豆去外皮，洗净备用。南瓜削去外皮挖去内芯，洗净后切丁。
2）锅中倒入油，加热至7成热时，倒入蚕豆，香菇丁和南瓜丁翻炒2分钟后，倒入韭菜花炒匀，加入酱油，盐，糖和少许水翻炒均匀后，盖上锅盖用大火焖3分钟。
3）打开盖子，淋入水淀粉勾芡即可出锅。
超级�嗦：
**新鲜蚕豆正是大量上市的时候，可以直接买去皮的，也可以买带外皮的回来自己剥，这样，每斤大概可以节省1块钱。
**云南的韭菜花，和我们北京吃涮羊肉那种韭菜花不一样，这种韭菜花是一种类似咸菜的小菜。如果北方市场买不到，可以使用雪菜或榨菜等。
**蚕豆，南瓜，香菇的味道都很清新，各有各的回味，因此，我不建议炒...[ 查看全文 ]
