1、猪肉切大薄片,用刀背拍松。
2、加腌料捉均,再拌入粟粉腌2小时或以上。
3、將腌渍入味的肉块加入蛋白搅拌均匀。
4、准备一锅炸油,将肉块的两面都牢牢的沾上一层炸粉。
5、待油温烧至七成热,改用中火,放入肉块炸至两面金黄即可捞出沥油。
~肉眼尖是整条猪柳肉最尾端又比前端细小的一段肉,肉质也比前端软。在马来西亚的人大多数称之为猪柳肉或肉眼,长长的一条肉。
猪里肌切成2片,撒上少许盐、胡椒...[ 查看全文 ]