1、卷心菜切成大块。
2、干辣椒剪成节并去籽。
3、锅中加油25cc烧热后下干辣椒炒至棕红色放花椒。
4、再放卷心菜煸炒。
5、加盐、味精。
6、再加糖、醋、炒匀。
7、淋上麻油,即可装盘。
操作要求
1、火要旺,快速炒菜,断生即好。
2、花椒、辣椒不要炸焦。
1.卷心菜洗净切成3厘米见方的块,用刀拍松,用盐拌匀待用;
2.干辣椒切丝;...[ 查看全文 ]