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1、将猪肉切成小块,再粗略剁成蓉,香葱白葱绿分开切成粒

2、将拌肉调料放入肉馅中,搅至起胶。

3、将鸡蛋打入盘中,打散,用汤匙将肉馅挖成大小均匀的肉丸,放入蛋液中滚上一层蛋液,同时将油放火上烧热

4、再薄薄地沾上一层玉米淀粉

5、待油温烧至七成热时,放入丸子中火炸至定型

6、锅内留约1大匙色拉油,冷油放入姜蓉蒜蓉葱白粒炒出香味

7、调入陈醋,砂糖,生抽、老抽、料酒,清水,大火煮开

8、将水淀粉调匀,倒 入锅内,转中火煮至酱汁浓稠时,倒入丸子,迅速翻炒至丸子均匀裹上酱汁,撒上葱绿粒即可。

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糯米小丸子

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2016-05-03 标签:

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