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外焦里嫩的焦熘丸子
外焦里嫩的焦熘丸子
焦溜小丸子吃的就是外焦里嫩的劲儿,外面的壳经过两次复炸,又焦又酥,=浓郁的汁浇在上面,如果配上一碗白饭,享受死了。
1、葱姜切细末(也可直接用姜水),油条切成小丁。
2、肉馅中加入葱姜、油条、鸡蛋、淀粉、黄豆酱、香油、盐、料酒、生抽,顺着一个方向上劲,直至肉馅吸足水份。
3、团成肉丸。
4、火将油烧热后,将肉丸在淀粉水中滚一下入锅。炸至金黄色捞出,待油温再次升温时复炸。
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2013-01-15
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小吃
家常菜
外焦里嫩的焦熘丸子
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焦熘丸子 材料:肉末、鸡蛋清一个、姜葱末、 调料:黄酱、料酒、盐、醋、糖、淀粉、姜葱丝、酱油 做法: 1、肉末、鸡蛋清、料酒、姜葱末、黄酱一起顺一个方向搅拌至肉馅上劲 2、用料酒、盐、醋、糖、淀粉、姜葱丝、酱油、水对成芡汁 3、旺火烧油、下锅炸丸子到八、九分熟,基本上丸子漂起来就好了。 4、锅中留一...我送你焦熘丸子教程,让你每天都能享受美食无忧。小编觉得美食永远不会嫌多的,所以这个也赶紧装...
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焦熘丸子的做法 如何做焦熘丸子
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琉璃丸子 1、熟猪肥肉剁末放容器内,加蛋黄、精盐、味精、料酒拌匀,加入面粉、淀粉搅拌均匀。 2、热锅放油小火至三成热,将拌好的肉团挤成丸子,逐个下锅炸至微黄捞出。 3、将一托盘内抹一层香油备用。 4、炒锅放少许香油、白糖微火熬制,用勺子快速搅动至熔化、起沫、微黄时放丸子、芝麻、青红丝拌匀出勺。 5、入托盘晾凉,再用筷子逐个拔丝入盘,凉好上席。 菜丸子 1、将芹菜剁成未。 2、将...
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相思已成萧
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榴芒小丸子 1、榴莲肉加糯米粉揉成团,再分成小份,搓成小丸子放急冻保存。 2、绿西米煮熟(可参照以前的博文,有详细的图文介绍) 3、容器中放上榴莲小丸子、绿西米,淋上椰奶、牛奶,再放一些芒果粒。 4、好吧,稍微拌一下,开吃! 多芒小丸子 1、糯米粉加入50G水揉成面团,醒发20分钟。搓成小汤圆状。 2、锅里放水,将小汤圆倒入煮至浮起即可,捞出过凉水 3、取半杯白糖和糖水放入锅里煮止...
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poljik
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焦熘丸子的做法 最正宗焦熘丸子的做法
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焦熘丸子的做法步骤 1. 将肥瘦肉洗净剁成泥,加蛋黄、湿淀粉和匀。玉兰片、葱、胡萝卜分别洗净均切成片。姜、蒜均切末 2. 用酱油、醋、味精、浸泡花椒的水、精盐、湿淀粉、汤兑成味汁 3. 勺内放油烧至四五成热时,把和好的肉泥用手挤成丸子,放入勺内,炸至呈金黄色倒出控油 4. 勺内放少许油,用葱、姜、蒜炝锅,放入玉兰片、胡萝卜和丸子,再把兑好的味汁倒入勺内,颠翻几个个儿,淋明油出勺 5. 倒掉锅...
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王启洪
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焦熘丸子的家常做法 焦熘丸子如何做?
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焦熘丸子 自创爽口美味新年菜 1、将猪肉切成小块,再粗略剁成蓉,香葱白葱绿分开切成粒 2、将拌肉调料放入肉馅中,搅至起胶。 3、将鸡蛋打入盘中,打散,用汤匙将肉馅挖成大小均匀的肉丸,放入蛋液中滚上一层蛋液,同时将油放火上烧热 4、再薄薄地沾上一层玉米淀粉 5、待油温烧至七成热时,放入丸子中火炸至定型 6、锅内留约1大匙色拉油,冷油放入姜蓉蒜蓉葱白粒炒出香味 7、调入陈醋,砂糖...
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宋博其
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焦熘丸子怎么做好吃 焦熘丸子的做法
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丸子汤 1.先做丸子,在肉馅中加入适量的料酒,盐,白胡椒粉,糖,生抽拌匀,拌的时候,筷子朝着同一个方向画圈。 2.然后再加入鸡蛋,葱末,姜末按照上边说的筷子朝着同一个方向花画圈拌匀后,加入适量的生粉,还是按照同一个方向搅拌,一定要拌匀上劲,否则容易散。 3.锅里加入适量的清水,带水开后转小火,把拌好的肉馅放入掌心,另一个手拿一个调羹,用调羹在有肉馅的手心上旋转,带肉馅成圆形后用调...
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天蝎hh12345
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焦熘丸子的做法步骤 1. 胡萝卜、香菇切碎。 2. 猪肉馅加葱、姜、料酒、胡萝卜丁、香菇、盐、适量水,按一个方向拌匀上劲儿。 3. 油锅烧热,将搅拌好的猪肉馅用手团成小丸子,小火炸至表面微黄,捞出沥油。 4. 将盐、糖、醋、酱油、...
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yan2011372baby
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丸子有理 1.芦笋切段、红萝卜切片、马蹄切小块后,过水汆烫;葱切段;蒜头拍碎备用。 2.鳕鱼丸子、绿丸子、贡丸放入煮滚的锅中煮熟捞起后,和芦笋、红萝卜片、马蹄一起盛在盘子上。 3.取一油锅,放入葱段、蒜头爆香后,加入所有的调味料一起煮,最后加入太白粉水勾芡后取出,浇淋在作法2的材料上即可。 榴芒小丸子 1、榴莲肉加糯米粉揉成团,再分成小份,搓成小丸子放急冻保存。 2、绿西米煮熟(...
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嚒到
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焦熘丸子最正宗的做法 焦熘丸子如何做好吃
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外焦里嫩的“焦熘豆腐丸子” 1. 准备好原材料; 2. 将肉末、豆腐放入碗中,加入鸡蛋、盐、姜粉、淀粉、料酒、白胡椒和五香粉; 3. 带上一次性手套将豆腐捏碎后混合均匀, 再摔打上劲; 4. 左手虎口挤出丸子,右手拿勺将丸子舀成团; 5. 放入烧热油锅中; 6. 炸至微黄后捞出; 7. 再开大火, 将炸好的丸子倒入其中复炸, 直至表面金黄; 8. 提前调制碗汁:葱姜蒜片、盐、生抽、香醋、淀粉...
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百战孤狼
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焦熘丸子基本做法
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萝卜素丸子的做法步骤 1. 旱萝卜就是它,没有这个可以换成青萝卜、白萝卜任何萝卜都可以。 2. 用刨丝器刨出细丝。用手攥出水份。 3. 香葱切碎备用。 4. 打入一颗鸡蛋 ...
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焦熘豆腐丸子2019怎么做好吃?焦熘豆腐丸子是我特别喜欢的一道菜,今天我就来分享一下,教大家怎么做出营养丰富味道鲜甜、口感绝佳的焦熘豆腐丸子。首先准备等材料,下面分解一下焦熘豆腐丸子的具体做法。 焦溜豆腐丸子 健康功效 猪肉:补肾、滋阴、益气 姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表 料酒:活血化瘀 食材用料 猪肉150克; 北豆腐170克;葱适量;姜1...
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觅心暖男你白哥
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焦熘土豆丸子的做法
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焦熘土豆丸子 土豆蒸熟,去皮压碎做成土豆泥 鸡蛋打入土豆泥中 搅拌均匀 锅...
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焦熘丸子 1.将猪肉粗略剁成蓉。 2.葱、姜切成末。 3.在肉馅中放入少许盐、味精、半勺白糖、一勺淀粉、半勺香油、葱姜末、两大勺清水。 ...
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准备好原材料; 将肉末、豆腐放入碗中,加入鸡蛋、盐、姜粉、淀粉、料酒、白胡椒和五香粉; 带上一次性手套将豆腐捏碎后混合均匀, 再摔打上劲; ...
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xufei1880119
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焦熘豆腐丸子的做法步骤 1. 黄瓜 木耳 葱姜蒜改刀备用 2. 豆腐碾碎 与肉馅混合均匀 加入盐 料酒 白胡椒粉 十三香 姜末 土豆淀粉 按照顺时针方向 充分地搅拌 摔打上劲儿 3. 锅中倒油 烧至五成热 依次放入做好的丸子 当丸子漂浮起来后 开大火继续炸制 当丸子炸制酥脆后 即可捞出沥干 ...
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耿殿东A
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Toshiya_Lee
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xc孤独是种习惯
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焦熘排骨 1.把排骨逐根剁成寸段,加少量盐、淀粉拌匀; 2.炒锅内放入猪油,烧至六成热,下入排骨炸焦炸透,呈金黄色捞出; 3.炒锅内放油少许,用葱、姜蒜炝锅,下料酒、醋一烹,加鲜汤煮沸,去浮沫; 4.用湿淀粉勾芡,随即倒入排骨,翻炒均匀,淋明油即可。 焦熘里脊条 1、里脊肉切条,加精盐、味精、鸡蛋、淀粉挂糊,入七成热油中炸金黄色,倒入漏勺;青、红椒洗净,切条。 2、用小碗加入酱油...
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天地人dC
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