1、猪肉切大薄片,用刀背拍松,加腌料抓匀,再拌入粟粉腌2小时或以上;
2、将所有粉类和水搅拌至顺滑无颗粒,加入盐、黑胡椒粉和油搅拌均匀,静置10分钟;
3、准备一锅炸油,将肉块挂上脆酱糊待油温烧至6成热,改用中火,放入肉块炸至两面金黄即可捞出沥油。
1、把用剩的脆酱糊倒入油锅中炸成酥脆饼,食用时蘸点鲜橙沙拉酱,酸酸甜甜好配搭。
2、在厨房里参考【鲜橙美乃滋】的做法。
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