1、海带放到冷水里,泡发,洗净去泥沙
2、海带切丝或者块备用
3、海带和猪骨放到(电)压力煲里,加入几块姜,调到35分钟档
4、沙褒就要煲一个小时
5、煲好可以直接吃,不需要再加盐了。
6 芹菜切丁,海带汤煲好了,把芹菜丁撒入煮开了,就可以了
小诀窍加入咸猪骨或者培根,做出来的汤特别鲜香。
鲜猪骨也可以,只是煲出来味道好大差异。
咸排骨:斩碎的排骨,用香料腌制,然后晾干,用塑料袋封上,放入冷藏室,备用
香料:精盐或者海盐加八角,桂皮,花椒(花椒粉也可以),香叶,炒热,腌制就行。1斤排骨大概3,4个八角,10片香叶,15-20粒花椒,一段桂皮就可以。
咸排骨烹饪前,要反复清洗掉,表面的盐。因为海盐不适合烹饪调味,有苦涩味道。
咸猪骨煲...[ 查看全文 ]