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剁椒辣炒鸡胗如何吃

香辣回锅鸡胗

图老师美食

1.芹菜切成小段焯水马上过凉备用、蒜切片,姜切丝

2.鸡珍洗净,锅内烧水,把鸡珍过水焯一下,焯时加料酒去腥变色后捞出淋干水分,切成薄片

3.炒锅内倒油,放蒜片,姜丝、郫县豆瓣辣酱炒香

4.放鸡珍翻炒,适当加些酱油,再放芹菜翻炒均匀,根据口味适当的放些盐即可

麻辣脆鸡胗

图老师美食

1、鸡胗洗净,整块下入冷水中,放入两片姜片,少许料酒,开大火煮。从鸡胗下锅到关火捞起,15分钟。(此时鸡胗正好在“脆”的阶段。炉灶火力的大小和鸡胗量的多少不同,可...[ 查看全文 ]

2016-05-03 标签:

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