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怎样做杭州老鸭汤 如何做杭州老鸭汤

老鸭粉葛汤

图老师美食

1、老鸭斩件,用开水焯去血水。

2、入汤煲中加三碗水,倒少许姜酒、几颗红枣、桂圆,大火煮开转小火煲半个小时。

3、加入切成小块的粉葛,煲半个小时,放盐即可。

老鸭猪肚煨汤

图老师美食

1、老鸭去毛开膛洗净,剁成3厘米长,1厘米宽的长条。

2、猪肚洗净,切成与老鸭同形状的长条,猪肚和老鸭一起入沸水中汆水10分钟左右,把老鸭和猪肚一起装罐,加入高汤,矿泉水,加盐、鸡精、胡椒籽、味精、葱`姜、米酒一起放入罐中,再把汤罐放入大缸中煨制10-12小时即...[ 查看全文 ]

2016-05-03 标签:

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