1. 酸萝卜浸泡30分钟,稍去咸酸味;捞起沥干水,切片;
2. 木耳洗净,用清水泡软,撕成大小适中的块状;
2. 洗净宰好的鸭子,切块;煮一锅水下两汤匙料酒,将鸭肉汆水捞起;
3. 热锅,放入鸭肉翻炒(不必放油),待水汽收住即可;
4. 将10碗水倒入瓦煲煮沸,放入炒好的鸭块、酸萝卜、木耳和姜片,武火煮20分钟,转小火煲一个半小时,下盐调味即可品尝(放盐前先尝味道,因酸萝卜有味)。
功效:
开胃健脾,清热去燥,防治感冒。
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