食材:
草鱼肉,番茄
辅料:
鸡蛋清(一个),料酒(适量),水淀粉(适量),葱段(适量),鸡精(适量),盐(适量),玉米油(适量)
小贴士:
1. 鱼片可以用草鱼、皖鱼、黑鱼等都行。 2. 鱼片要事先腌渍上浆,才能保持嫩滑。 3. 西红柿最好不要去皮,原因见西红柿烧豆腐。 4. 也可以在汤底里加入你喜欢的原料,比如豆腐,蘑菇,火腿等,但要在放鱼片之前下到锅里煮熟。 5. 如果嫌味道不够浓郁,可以加入番茄酱,在西红柿之前放进锅里翻炒。 6. 这道菜多点汤汁好吃,酸酸甜甜的,很爽口。
做法:
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