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虱目鱼怎么做 最正宗虱目鱼的做法

煎虱目鱼肚

图老师美食

食材:

虱目鱼

辅料:

沙拉油(100毫升),盐(适量),胡椒粉(适量),柠檬汁(适量)

小贴士:

1、虱目鱼是台湾的海特产。每年春暖花开季节,虱目鱼便从外洋游到台湾海峡东南部进行产卵繁殖,盛期在5月至6月。此时便成了台湾渔民捕获虱目鱼的季节。如此同时,虱目鱼完成了传宗接代,留下大量的鱼苗后,又返回外洋。虱目鱼的名称在台湾还有“国姓鱼”和“安平鱼”的称呼。2、虱目鱼最好吃的部分就是中间软软的鱼肚,虽然颜色有点黑,但口感和营养都是最佳的。蛋白质和不饱和脂肪酸含量及高,而脂肪含量又很低,所以非常利于吸收,吃多也不会胖。

做法:

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2016-05-09 标签:

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