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怎么做面包 最正宗面包做法
豆沙面包饼
1. 把除黄油外所有材料混合放入面包机,揉至面团扩展
2. 拉出厚膜
3. 加入黄油继续和面至薄薄的手套膜
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2016-05-10
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手撕大面包 1、准备中种的食材 2、把食材混合后揉匀后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏17小时 3、打开里面呈现是蜂窝状 4、主面团准备,30克黄...
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玛格丽特 1、黄油室温软化,鸡蛋煮熟备用。软化的黄油+糖粉用打蛋器打发。 2、将煮熟的鸡蛋黄取出,用筛子碾碎,加入打发好的黄油中。 3、玉米淀粉和低筋面粉混合过筛,加入打发好的黄油中搅拌至无干粉。 ...
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【奶香黄金面包卷】:不一样的方法做面包 1、 混合甜面团(A)的材料,用后油法,揉至完全阶段,即能够拉出大片的坚韧薄膜; 2、将揉好的甜面团放入容器中,盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵; 3、...
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炸虾仁面包卷 虾仁剁碎加盐 蛋清葱花 面包片四面切边 涂上虾仁 卷起挤在食品盒里不然会散的 加了多多蓝莓的君之版黄油水果面包卷 步骤就是按部就班的按照君之的方子来的,这里就不重复了。 香蕉面包卷 1. 用松下面包卷105揉面,程序10。 2. 发酵后的面团排气,平均分成10份滚圆,松弛15分钟。 3. 把香蕉剥皮、每支一分为二的纵切成,共10条,...
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yangzaba
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新手进阶之红豆面包(ACA面包机揉面版) 食材: 高筋面粉或面包粉(140g),红豆(125g),牛奶(80g),糖(25g),全蛋(一个),黄油(15g) 辅料: 酵母(1小勺) 做法: 1.面包机是救星~~除了红豆和黄油,全部东西都交给面包机~~吧!!酵母最后放到面粉上面就可以了,鸡蛋液留一点~没有面包机的同学手揉吧哇哈哈 2.就是这款ACA解决了我所有烦恼!我用的是4--甜面包模式,揉20分钟关了重新开始,总...
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侯丽玉
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小蜗牛面包 1、将材料A的全部材料先液体后固体的顺序投入面包机桶里,最后在面粉上掏个小坑,倒入酵母 2、启动揉面程序揉8分钟左右 3、启动发酵程序进行发酵 ...
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艺外传逗
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芝士培根可颂 1、称量好材料,将除牛奶、黄油外的所有材料放到一个盆中,注意酵母不要与糖、盐直接接触。 2、一点点加入牛奶,和成稍硬些的面团(我原本称出60克牛奶,根据面团当时的状态,用了55克) 3、...
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玫瑰绿豆面包 1、面包机先添加液体,在加入面粉,最后加入酵母粉。 2、揉成团后加入黄油。 3、用两个标准程序揉出手套膜。 4、发酵约2...
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123俊62
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超柔软的杏仁餐包 首先称量好所有的食材。 将除了黄油外的其他食材按照先液体后粉类的顺序放进面包桶,搅拌至无干粉的状态后再放入软化的黄油,继续搅拌,能拉出大片薄膜即可;。 将揉好的面团放置温暖处进行发酵,2-2.5倍大即可。 将发酵好的面团充分排气,揉圆,均分为七等分,放入八寸烤盘。 放入烤箱二次发酵,35度45分钟。(二次发酵的时候可以在底部放一盆热...
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海神工艺欢迎您
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蔓越梅核桃软欧包 1. 先制作中种面团。在面包机筒内依次放入水、红糖(白糖)、高筋粉和酵母粉,开始揉面。1个揉面程序后,将面团放入抹了油的盆里,28度,发酵3-4小时。 2. 制作主面团。将主面团的水、高粉、奶粉依次放入面包机内筒,加入撕成块的中种面团,开始揉面。一个揉面程序后,加入软化的黄油,再进行一个揉面程序。 3. 制作好的主面团先静置30分钟,然后将面团压成椭圆形,将蔓越梅干...
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Miss君君521
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丶无性无爱
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汤种肉松面包卷 1、面团搅拌到扩展阶段。 2、基础发酵:约40分钟(温度28℃,湿度75%) 3、基础发酵好的面团,用手拍压,排气,略整形成橄榄形或圆形,盖上保鲜膜松驰15分钟。 4、取出用手压扁,排气,将面团置于烤盘上(铺烘焙纸),用手压或用擀面杖擀成烤盘大小。 5、做最后发酵45分钟左右(温度38℃,温度85%),刷全蛋液,用叉子叉出一排排孔洞(整块面会有撒气、下瘪现象),均匀地撒葱花及白...
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baby草莓糖葫芦
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全麦核桃肉桂面包卷 食材: 全麦粉50克,高粉200克,糖10克,牛油30克,盐0.5小匙,酵母粉5克,牛奶120毫升,蛋白1个,核桃,葡萄干,肉桂粉 做法: 1.全麦粉50克.高粉200克.糖40克.溶化牛油30克.盐半小匙.酵母粉5克.温牛奶120ML.蛋白一个(蛋黄留了刷表面用)核桃(先烤香)和用酒泡过的葡萄干各半杯.牛奶加酵母粉和糖拌溶加入盐. 2.一起倒入面粉中拌匀加入牛油放搅拌机中打成面团有筋性.进行第一次发酵. 3....
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颜金宽
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酥酥脆脆——烟熏肉司康 1、称量好所需材料 2、将橄榄油导入搅拌盆中,放入糖,盐搅匀,然后倒入面粉,稍做搅拌 3、倒入牛奶 4、把所...
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新耶路撒冷生活
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零失败—咸方包(面包机) 1. 将材料按顺序放入:酸奶、鸡蛋、白砂糖、盐、面粉。酵母放在面粉上面,开始和面。黄油在和面10分钟后放入(提前室温软化)。30分钟后出膜 2. 30分钟后,开始第一次发酵,大概1个小时。(气温较低的情况下在面包桶里面放一小盆热水帮助发酵) 3. 第一次发酵好后再用面包机和面8分钟。继续二次发酵1个小时。至3倍大。 4. 两次都发酵好后,选...
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花式吐司面包 1、面包机和面 液体先放入 牛奶 鸡蛋 糖盐 搅拌融合好 放入过筛的面粉 设置揉面 程序 直到面筋拉出膜 放在容器里密封发酵二倍大 2、发酵好的面团 3、擀成一公分左右的厚面皮 ...
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风流女郎A
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