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芝士蛋糕(蒸)
1. 奶油奶酪与黄油放入盆内,隔水加热搅拌至顺滑,取出备用; 2. 蛋黄与1/5细砂糖混合搅匀,筛入玉米淀粉,加入牛奶,把容器坐入热水中搅拌均匀; 3. 蛋白分次加入剩余的细砂糖,打发至提起打蛋头有小弯钩状,然后将所有材料分次混合拌匀; 4. 模具底部(外)包上铝箔纸,倒入芝士糊,轻推至表面自然平整;再用一张铝箔纸加盖,开水入锅大火蒸15分钟,再转中火30分钟;
免烤酸奶芝士蛋糕
消化饼放入保鲜袋中,用擀面杖擀成碎沫后,放入小盆里待用。
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2016-05-10
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杏仁蛋糕卷 1、准备杏仁风味的全蛋打发式蛋糕卷面糊的材料,蜂蜜倒在细砂糖上一起称量备用; 2、将低筋面粉、玉米淀粉、杏仁粉充分混合均匀后过筛备用...
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芒果芝士蛋糕 先准备消化饼干底。消化饼干装入保鲜袋用擀面杖压碎成粉末,或者直接放入食品料理机的研磨杯里打成粉末 黄油隔水加热溶化成液态,倒入消化饼干碎末里,用勺子拌匀 将拌好的消化饼干面糊均匀铺在一个6寸圆模的底部,用勺子背压平。放入冰箱冷藏至定型备用 鱼胶粉倒入碗里,加入2大勺牛奶,静置片刻使鱼胶粉充分吸收水分 在食品料理机的调理杯里放入奶油...
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笙彩
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驸马001
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蛋糕卷 1.将3个蛋黄、3个蛋白和1个蛋白分别放入盆中。 2.把3个蛋黄打散,加入1/2的细砂糖,用电动打蛋器搅打至发白起泡。 3.加入水搅匀。 ...
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【番茄配方】完美精致蛋糕卷系列——小草莓蛋糕卷 1、蛋清蛋黄分别打入无水无油的打蛋盆中,蛋黄加入35g细砂糖,打发至颜色变浅,变稍微浓稠 2、依次加入水、色拉油、香草精,搅打混合 3、筛入低筋面粉,充分搅拌至面...
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LarkMi
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8寸芝士蛋糕(轻乳酪蛋糕) 将奶油奶酪和黄油隔水融化,用打蛋器,打发均匀,奶酪无颗粒状就可以。 加入牛奶搅拌均匀待用。 蛋白蛋清分离,蛋清内加入几滴柠檬汁或白醋,然后打发到鱼眼泡消失时,一次性加入白糖,继续打发,打发到硬性发泡,即蛋清提起来有小尖角的时候,蛋白倒不出来后即可。 蛋黄用打蛋器低速打一下,5秒,打散即可。 然后地蛋黄液分次的倒入上面拌...
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JL明月清泉
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完美奶黄馅 黄油切块,室温放置; 所有材料,(除黄油)放入不锈钢盆,用手动打蛋器打匀,过滤到不沾锅; 放入黄油, 中小火(中火调小一点)加热,手动打蛋器一个方向搅拌; 打蛋器头液体开始凝固一点点, 锅先离火,用打蛋器快速一个方向搅拌半分钟,(这时,搅拌奶黄液体会余温自己慢慢凝固) 然后把火关最小,##最小火##锅子放入火上,用硅胶铲翻动到图片状态,离火;(做广式馅炒干一点点...
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