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1.各种原料备齐后,首先蛋清蛋黄分开,装蛋清的盆一定要无水无油,蛋清先用打蛋器打至鱼眼泡状,再加入三分之一的白糖。
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2015-11-28
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海绵蛋糕 1.提前烧一锅水,温度掌握在80度左右(锅中出现冒小泡泡即可关火),同时把鸡蛋磕在盆子备用 2.把装有鸡蛋液的盆放入装有热水的锅中,用打蛋器低速打发至粗泡。这个时候一定要注意蛋糊的温度,用手指去感觉一下大约温度40度左右,达到这...
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法国海绵蛋糕如何做好吃
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法国海绵蛋糕 1.用打蛋器将蛋黄搅拌均匀,等蛋黄完全搅匀后,再加入蛋黄用砂糖继续搅拌,等糖溶解后,继续搅拌至蛋黄呈乳白色,并稍微有些粘稠为止,再分次加入色拉油,使和蛋黄充分融合,然后把水一次加入,搅拌成蛋液 2.把面粉筛入1中,(这是第三次过筛,之所以过...
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加QQ2512451304
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糖糖绝版的温柔
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蓝莓海绵蛋糕 1.鸡蛋5个加入糖放盆里,坐在一个有温水的容器里打发 2.打至原来的五倍左右大,表面基本上没有气泡,光滑细腻 3.倒入过筛好的面粉,搅拌均匀 ...
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