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怎么做曲奇 曲奇最正宗的做法
怎么做曲奇 曲奇最正宗的做法
原生态醇美的巧克力浓郁曲奇…君之小方大家分享
1. 将100克巧克力和黄油一起放大碗里,隔热水搅拌均匀…
2. 把碗从热水里拿出,加入砂糖拌匀,冷却后加入鸡蛋液…
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2016-05-10
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曲奇
怎么做曲奇 曲奇最正宗的做法
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百利甜咖啡冷曲奇 黄油室温软化到可以轻松用手指戳个洞。加入糖和盐,用电动打蛋器低速搅拌均匀 待到糖和黄油融合,加入百利甜酒 充分打发,至黄油整体体积变大呈蓬松羽毛状(充分打发有利于挤花) 低筋面粉、淀粉、奶粉、咖啡粉称重,混合均匀 粉类过筛入盆中 用刮刀将粉和黄油搅拌均匀至无粉状态。裱花袋中装入花嘴,剪开口,杯子上套裱花袋(更易装),...
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奶油曲奇饼干 1。先将黄油、糖放一起打20分钟左右至发白(一定要特别的发,要不然曲奇做出来不酥)。 2。将鸡蛋打入黄油中搅拌均匀。 3。将高、低粉加入搅拌均匀即可。 4。装入挤袋,挤想要的花形的就OK了。上火180,下火170,大概15分左右倒炉,再5分。 小诀窍 如没有高、低粉的情况下,用我们平常做面食的富强粉也可以! 每个烤炉都不太一样,烤的时候注意一下就可以了,面上有点色就可以了,...
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曲奇 1.将低筋面粉加入可可粉过筛 2.室温20度的黄油切成小丁 3.将黄油加入糖粉 4.用电动打蛋器打至乳膏状 5.然后分次加入室温20度的蛋液(分三次加) 6.全部加好并打发好的样子 7.将过筛后的面粉倒入黄油中搅拌均匀,注意不要出筋。刮刀自上而下翻拌即可 8.选择一个花嘴,我用的是大号的 9.挤出花形 10.烤箱180度预热,中层,烤18分钟左右。(我用的是塑料花袋,比较好挤,所以出来的花形不是特...
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乳酪曲奇 1. 室温软化黄油和奶油奶酪打软滑,加糖和盐打匀 2. 筛入低粉拌匀后装裱花袋 蔓越莓/提子曲奇(空气炸锅版) 隔水融化黄油,不用全化开,加热到可以将黄油按压开即可 由于本人比较懒放入糖一起搅拌 黄油白糖搅匀后打入全蛋,二次搅拌 鸡蛋全部融入黄油,忍不住舔一舔 面粉倒入黄油里用勺子拌匀,如果觉得干拌不开可以将碗再次放入第一步的热水中隔水...
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柠檬曲奇and 巧克力曲奇 1.将黄油软化后加入糖,搅拌至乳霜状。 2.筛入面粉,少许的牛奶(约1大勺),揉成非常软的面团。 3.将面团装入曲奇表花袋中,用粗口曲奇表花头,挤成螺旋的环型(挤在油布上)。 4.烤箱预热180度,约烤8-10分钟。出炉后凉凉 5.装饰:柠檬曲奇:将糖粉加入少量柠檬汁搅拌成稀糊状。刷在曲奇上,最后装饰上小银珠糖。巧克力曲奇:在巧克力块里放入一小块黄油,隔水加热...
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自制杏仁曲奇 1.黄油室温软化后,加糖粉打发,滴几滴柠檬汁混合均匀 2.分两次加入鸡蛋打发均匀 3.筛入低筋面粉切拌均匀 4.烤盘上铺锡纸,将面团放入裱花袋中,挤出曲奇的形状 5.将美国大杏仁轻轻压到曲奇上,烤箱预热180度,烤箱中层烤20分钟左右即可 原创食谱——可可杏仁曲奇 1.室温软化好的黄油、糖粉、奶粉、盐,用电动打蛋器不插电先混合一下,免得直接搅打糖粉飞得哪都是,然后低速转高速...
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百香果曲奇 食材。 软化黄油 准备百香果汁。有人喜欢直接用搅拌机搅碎,然后隔渣,但我就直接用勺子个筛子碾,榨好的汁加上15g的砂糖,搅拌均匀,然后自己试下甜味,根据自己的喜好和百香果的酸度来调整甜度。 打发软化的黄油,分三次加入80g的砂糖和2g盐,打至颜色变浅,体积膨胀呈羽毛状。分次加入果汁、水或牛奶,搅打至完全吸收,比较湿润为佳,因为后面要加入很多的粉...
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玫瑰恋人曲奇 1. 玫瑰花瓣剪碎,一定要尽量剪碎,不然会堵住裱花嘴挤出来就不漂亮了。 2. 将无盐黄油、细砂糖与盐放入钢盆中,打发成乳霜状。 3. 加入全蛋液拌打均匀。 再加入玫瑰花原浆打匀。 加入过筛的低筋面粉、玫瑰花瓣碎拌匀,和普通曲奇面糊同样的程度。(我这个花瓣剪得还是不够碎,要更碎一些才好。) 裱花袋放好裱花嘴,放入面糊,在铺好烘焙纸的烤盘上挤花。...
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曹晓明790
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卡哇伊的诱惑(DIY蛋糕的曲奇制作) 1.1 牛油室温解冻柔软,或切小块搅打软滑,分次混入糖粉搅打均匀 2.加入香草油搅匀 3.筛入面粉等用手搓揉均匀,期间感觉面团太干就加入适量蛋液 4.黑白两块面团分别用保鲜膜包裹入冰箱约半小时 5.拿出来用手和板子弄扁,然后用模具压出自己想要的样子,淘宝可以买到,什么样子的都有 6.饼干成型后,入预热的烤炉,以150度烤约15至20分钟出炉 小诀窍 在压膜...
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灼眼的夏娜161
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怎么做巧克力杏仁曲奇 最正宗巧克力杏仁曲奇的做法
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巧克力豆杏仁片曲奇 1、预热170度烤箱15-20分钟,烤盘垫上烘焙纸。 2、低筋面粉、盐、泡打粉、梳打粉先混合过筛备用。 3、鸡蛋打成蛋液。 4、无盐黄油、糖类混合拌均匀,再把蛋液分数次,每次少量的加进去搅拌。 5、再加牛奶、云呢拿油,拌均匀。 6、最後加进粉类、杏仁片、巧克力豆一起搅拌成一团不黏手又柔软的面团即可。如觉得粉团太湿,就加一点面粉,如觉得太硬,就加一点牛奶。 7、将面团用...
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香草曲奇怎样做 香草曲奇最正宗的做法
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香草曲奇and可可曲奇 1.黄油温室软化,加入糖粉、细砂糖、奶粉、盐打发,打至颜色发白,体积膨大。 2.加入牛奶,用打蛋器打匀。 3.加入香草精,用打蛋器打匀。 4.筛入低粉,用刮刀搅拌均匀。 5.烤盘铺油纸,黄油面团放入挤花袋,挤好的曲奇中间留一点点间隙。 6.烤箱预热190度,中层,10分钟。 小诀窍 如果是可可口味的就用20-30g的可可粉代替面粉。 聚会曲奇 1.将烤箱预热到200度。 2....
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最正宗柿子曲奇的做法 柿子曲奇怎样做
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曲奇(Cookie) 奶油+糖+盐打到松发,再加蛋搅打均匀。 筛入低粉加入牛奶及香草精,拌匀成软面糊。 再发挥你个人的创意(或用挤花带)作成形状。 即可以预热至190度的烤箱温度烘烤12分左右(放在烤箱上层)。 小诀窍 不同的种类的曲奇会有不同的软硬度。有些曲奇甚至没有完全煮透。曲奇有很多不同风格,如糖味、香料味、巧克力味、牛油味、花生酱味、核桃味或干水果味。 曲奇的制造方法大致可以...
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丹麦曲奇 1.奶油放到软化先打发再加糖和盐继续打到溶解. 2.分次加入蛋液和牛奶拌匀.面粉和奶粉过筛后加入.轻手拌匀.用一个大挤花嘴按出花形.或用手做成饼状. 3.180度烤15分钟左右. 丹麦曲奇 1.黄油软化,加入细砂糖 2.将黄油和砂糖搅拌均匀 3.筛入面粉 4.将面粉和黄油混合均匀 5.将面团包好,放入方形的盒子里塑形,放入冷藏室冻硬。冻硬之后取出切片,放入烤箱中层,上下火180度15分钟左右 ...
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抹茶曲奇 1. 黄油室温软化(是软化,不是化成水状)加糖打发 2. 分三次加入全蛋液 (加一次打发一次) 3. 加低粉和抹茶粉 用刮刀拌匀 4. 拗造型 180度预热 上下火18~20分钟(饼很薄的就时间短一点,厚了就时间长一点,注意不要烤焦了) 5. zang zang 好了 曲奇 1. 黄油提前温室软化,将糖粉倒入软化的黄油里,然后将糖粉和黄油混合后打发。 2. 分次加入打散的鸡...
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