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最正宗红心咸鸭蛋的做法 红心咸鸭蛋怎样做

快速咸鸭蛋的腌制方法

图老师美食

1、白酒浸制法。按每5公斤鸭蛋和60度白酒1公斤、精盐0.5公斤备料。

2、浸腌时先将晾干的鸭蛋放在白酒中逐个浸蘸一下,再滚上精盐,放入容器内,密封放置在干燥、阴凉、通风处,约30天即可取出煮食。

小诀窍

留油

腌制咸鸭蛋

图老师美食

1、准备一个干燥无油的干净密封容器。

2、挑选完好无损,没有裂纹的新鲜鸭蛋。

3、用水轻轻洗去鸭蛋壳上的污垢,抹干蛋壳上的水分,另外准备一小碗烈酒,把蛋放入酒中滚一圈(消毒刹菌),然后让...[ 查看全文 ]

2016-05-11 标签:

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