最正宗美味糟香鸭的做法 怎样做美味糟香鸭

最正宗美味糟香鸭的做法 怎样做美味糟香鸭的相关文章

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  美味糟香鸭怎样做好吃 美味糟香鸭做法

  标签：鸭

  美味糟鸡 1.肥嫩光母鸡去净绒毛，洗净后斩去鸡头、脚、翼尖； 2.再放入沸水锅中，用旺火烧滚后，再用小火煨30分钟左右取出； 3.冷却后斩成4块，两面用盐擦匀，腌1小时左右； 4.将汤倒入锅中，加入黄酒、桂皮、八角、姜片、葱段、盐10克、白糖搅匀，烧沸后自然冷却； 5.再将香糟捏碎装入布袋中，放入冷却的汤中； 6.待其浸出味后，滤去渣滓，去尽香料，便成为糟卤； 7.随后鸡放入盘内，倒入糟卤，用...[ 查看全文 ]

  天枰云鹤

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  如何做美味糟香鸭 美味糟香鸭最正宗的做法

  标签：鸭 家常菜

  超美味健康的卤鸭下巴 1.把鸭头对半切开，鸭头上半部分不要，留下鸭下巴，把鸭舌分开，剩下的鸭下巴对半切开，姜切片。 2.锅中加水烧开，倒入切好的鸭下巴和鸭舌焯水捞出。 3.锅中加油烧热，放入姜片爆香，倒入焯好的鸭下巴，加生抽、老抽、料酒、香叶、八角、桂皮、白糖少许，再加入清水（要没过鸭下巴）拌匀，大火烧开后转小火慢慢焖40分钟至入味即可 小诀窍 1.鸭头上的绒毛一定要处理干净，否...[ 查看全文 ]

  秀乎秀乎

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  美味糟香鸭的家常做法

  标签：猪肉

  美味糟香鸭 1.将肥嫩光鸭斩去鸭头，爪，翅尖，洗净，投入沸水锅中焯一下捞出，用清水洗净血沫杂质，放入汤锅中煮至八成熟，任其自然冷却，捞出斩成四块(前胸腹两块，后腿两块)，两面用精盐15克拌匀，腌渍一小时至入味。 2.锅内放入鸭汤500克，加精盐，绍酒，桂皮，八角，花椒，葱段，姜片，白糖，味精等调配料，调好口味后过滤净汤内杂质，使成香糟酒汁。 3.将腌渍入味的鸭块放入汤盅内，倒入冷却后的...[ 查看全文 ]

  bj杨奇

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  香糟鸭胗家常的做法 香糟鸭胗做法

  标签：鸭胗 生姜 鸡胗

  香糟鸡 1.先把鸡洗净，取去内脏，用清水洗净，晾干后，用精盐60克涂擦鸡身和内腔，然后把鸡放入器皿内，腌过1小时使盐渗入内层注意切勿加水，以保持鲜味； 2.上蒸笼用旺火蒸约1小时，鸡熟取出待冷却，分切为两块备用； 3.将酒糟，高粱酒，精盐65克，同放入碗内搅匀，放入锅隔水蒸，使酒和盐溶解后被酒糟吸收，取出待凉待用； 4.将冷却后的混合酒糟的一半，放入瓦钵器底摊平，上铺净白布一块，遮盖酒精...[ 查看全文 ]

  达美移民

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  香糟鸭翅的家常做法

  标签：鸭

  蒸香糟鸭 菜系及功效:家常菜谱 保健食谱 蒸香糟鸭 原料:净仔鸭1只(约1750克)，冬笋25克，火腿25克，水发香菇25 克，鸡汤750克，姜片15克，味精2克，葱段25克，香精酒75克，盐适量。 蒸香糟鸭的做法 : (1)将火腿、冬笋、水发香菇分别切片，放入沸水锅中焯透捞出用清水冲洗干净。 (2)将鸭去内脏，拔净毛，洗净，放沸水锅中煮透捞出，剔去部分大骨再用清水洗净血污，剁咸3厘米见方的块，码...[ 查看全文 ]

  唯茜最爱

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  香糟鸭胗的家常做法

  标签：猪肉

  香糟鸭胗 1.鸭胗洗净血水，入沸水煮透后去表面的膜。 2.锅换水，放入生姜、料酒和打结的葱，把鸭胗放入同煮约45分钟。 3.取出鸭胗，过冰水，凉后切片，浸入糟卤放冰箱半小时。 4.青椒切丝烫熟放盘中垫底，放上卤好的鸭胗，撒芝麻即可。 孜然爆鸭胗 1.．鸭胗用清水洗净 2.．锅中烧水，水开后放入鸭胗 3.．焯烫两分钟，捞出鸭胗，再次过清水洗去浮沫 4.．洗净的鸭胗切片 5.．青、红尖椒、葱、...[ 查看全文 ]

  银梦川a

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  香糟鸭胗怎么做

  标签：猪肉

  香糟鸭胗 1.鸭胗洗净血水，入沸水煮透后去表面的膜。 2.锅换水，放入生姜、料酒和打结的葱，把鸭胗放入同煮约45分钟。 3.取出鸭胗，过冰水，凉后切片，浸入糟卤放冰箱半小时。 4.青椒切丝烫熟放盘中垫底，放上卤好的鸭胗，撒芝麻即可。 孜然爆鸭胗 1.．鸭胗用清水洗净 2.．锅中烧水，水开后放入鸭胗 3.．焯烫两分钟，捞出鸭胗，再次过清水洗去浮沫 4.．洗净的鸭胗切片 5.．青、红尖椒、葱、...[ 查看全文 ]

  dousfirs

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  最正宗香糟香螺的做法 香糟香螺怎样做

  标签：香螺 田螺

  香糟鸭仙唇 1、将鸭下巴洗净，入沸水中大火汆5分钟后捞起备用；葱切段、姜切片。 2、将糟卤和香糟油放入鸡粉、味精混合调匀制成糟卤汁。 3、将鸭下巴覆上葱段、姜片、黄酒，上笼旺火蒸20分钟，取出后将鸭下巴用纯净水冲凉捞起，放入箩筐中吹干水分。 4、将鸭下巴投入调好的糟卤汁中浸泡4小时后捞出，装盘，撒香菜叶和玫瑰花丝装饰即可。 小诀窍 特点 糟香扑鼻，入味可口。 糟香毛豆 ­ ...[ 查看全文 ]

  思源大叔

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  怎样做香糟毛豆好吃 最正宗香糟毛豆的做法

  标签：香糟毛豆 毛豆 藕 莲藕

  香糟毛豆 1.毛豆洗净后，用剪刀剪掉2端的角，会更好入味 2.锅中加足量的清水，放入毛豆和姜片、葱段、桂皮、香叶、花椒、小茴香、八角、丁香 3.盖上盖子，中火加热煮开 4.打开盖子，转小火，撒盐调味后再煮10-20分钟（根据喜欢的口感来确定煮至时间） 5.煮好的毛豆捞出，如果着急的话，可以用白开水过滤晾凉。不记得话，可以加少量的煮汤室温冷却 6.待毛豆冷却后，放入保鲜盒中，加入糟卤浸泡 7.盖...[ 查看全文 ]

  腕表时尚98

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  美味糟鸡的家常做法 美味糟鸡怎样做好吃

  标签：小葱

  美味糟鸡 1、光鸡去头、脚、翼尖洗净，放入沸水锅中，旺火烧滚，用小火煨30分钟，取出冷却后斩成4块，两面用盐擦匀，腌1小时左右，葱切成葱花，姜切片。 2、将汤倒入锅中，加入绍兴酒、桂皮、八角、姜片、葱花、盐、白糖搅匀，烧沸后冷却，倒入香糟卤，待其浸出味后，滤出渣子，制成糟卤，放入鸡卤3小时左右即可。 菜品 小诀窍 特点 颜色淡黄，香鲜肥嫩，香糟味浓厚，是上海的传统名菜。 烹饪秘...[ 查看全文 ]

  摩羯人在北京

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  美味糟鸡怎么吃 美味糟鸡的家常做法

  标签：小葱 鸡

  美味大盘鸡 1.锅中放油，油热后放入花椒，出香味即捞出花椒 2.放入鸡肉块大火翻炒 3.放入姜片和豆豉酱、干辣椒继续翻炒 4.在放入土豆块和胡萝卜片翻炒 5.放入大料、蒜瓣、香菇，放入开水没过菜炖煮30分钟，最后放入青椒块翻炒出锅 6.后续又拉面最后放入做好的大盘鸡中 小诀窍 提示： 1.过油后的花椒出香味就赶快捞出 2.青椒切好撒上盐放一旁备用，快要出锅前放入，翻炒几下就可以出锅了。避免...[ 查看全文 ]

  小兮珊争

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  美味糟鸡怎么做 美味糟鸡的家常做法

  标签：小葱

  美味糟鸡 1、光鸡去头、脚、翼尖洗净，放入沸水锅中，旺火烧滚，用小火煨30分钟，取出冷却后斩成4块，两面用盐擦匀，腌1小时左右，葱切成葱花，姜切片。 2、将汤倒入锅中，加入绍兴酒、桂皮、八角、姜片、葱花、盐、白糖搅匀，烧沸后冷却，倒入香糟卤，待其浸出味后，滤出渣子，制成糟卤，放入鸡卤3小时左右即可。 菜品 小诀窍 特点 颜色淡黄，香鲜肥嫩，香糟味浓厚，是上海的传统名菜。 烹饪秘...[ 查看全文 ]

  1002416436wal

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  如何做香糟鸭舌 最正宗香糟鸭舌的做法

  标签：鸭舌 花椒 鸭

  三杯鸭舌 1、鸭舌入沸水中浸泡5分钟，刮去表面舌苔，洗净后捞出控水，用葱段、香菜腌渍30分钟。 2、将腌好的鸭舌放入卤水中小火卤30分钟，捞出备用。 3、将卤好的鸭舌放入烧至五成热的色拉油中小火浸炸2分钟，捞出控油；锅内留油30克，烧至七成热时放入干海椒、炸蒜子爆香，再加入三杯汁、鸭舌、青红辣椒段中火翻炒2分钟，撒上香菜叶出锅装盘即可。 小诀窍 特点 口味香辣，风味独特。 备注 三...[ 查看全文 ]

  星空下嘚承诺

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  正宗糟蒸鸭翅的做法

  标签：鸭

  糟蒸鸭翅怎么做最好吃怎么做糟蒸鸭翅好吃 竹笋蒸鸡翅 特别开胃的一道菜---- 竹笋蒸鸡翅 材料其实挺简单的，我们平时在家也能做：鸡翅、竹笋丝、秘制酱料。 这秘制酱料据我品尝和目测后，应该是由黄豆酱、蒜蓉、野山椒碎组合而成。 竹笋蒸鸡翅 原料：笋丝，鸡中翅，秘制酱料。 竹笋蒸鸡翅的做法 1．每份称取50克笋丝铺在碗底。 2．在笋丝上放上洗净剁小的鸡中翅约75克。 ...[ 查看全文 ]

  Vei椋

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  辣糟鸭胗的做法

  辣糟鸭胗 1. 鸭胗撕掉表面油质和黄色表皮，用清水多洗几遍，彻底冲洗干净，其他配料备用； 2. 在鸭胗鼓起来的那一面，用多乐可快刀划“十”字刀花，底部不要划断，加入适量的料酒抓捏腌制一会； ...[ 查看全文 ]

  淘宝好吗

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  营养美味的酱香啤酒鸭

  标签：家常菜

  鸭肉营养丰富，既能补充过度消耗的营养，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。 1、先把材料准备好。葱切段，姜切片，把黄酱用水调开备用。一定要用干黄酱，因为它酱香味浓更浓厚些。 2、鸭肉切成块放入凉水焯一下，去除它的多余的杂质和膻味。 3、鸭肉焯好，火上坐锅放上少许底油，将肉放在油中炒香，把鸭肉多余的油脂炒出来。见鸭肉微...[ 查看全文 ]

  你看起来很美味。

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  美味糟鸡的吃法

  标签：菜系

  美味糟鸡 1.肥嫩光母鸡去净绒毛，洗净后斩去鸡头、脚、翼尖； 2.再放入沸水锅中，用旺火烧滚后，再用小火煨30分钟左右取出； 3.冷却后斩成4块，两面用盐擦匀，腌1小时左右； 4.将汤倒入锅中，加入黄酒、桂皮、八角、姜片、葱段、盐10克、白糖搅匀，烧沸后自然冷却； 5.再将香糟捏碎装入布袋中，放入冷却的汤中； 6.待其浸出味后，滤去渣滓，去尽香料，便成为糟卤； 7.随后鸡放入盘内，倒入糟卤，用...[ 查看全文 ]

  北京合美华宇

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  香糟猪肉（夏季美味）怎么做好吃

  标签：猪肉

  香糟猪肉（夏季美味） 1.猪肉洗净切大块备用. 2.取清水倒入锅内，放入洗净猪肉焯水。 3.锅内加入清水放入已焯水的猪肉，开大火煮开，转中火煮一个小时，关火闷一个小时取出凉透。（实际上就是白煮熟透 用竹签在每块猪肉上穿10-20个洞，放在有盖的容器内，倒入糟卤加盖，糟腌两个小时取出切片即可食用。如果说放冰箱里两个小时，味道更佳。 香糟猪舌头(夏季美味) 1.猪舌头洗净去沾液备用. 2.取...[ 查看全文 ]

  浮云万里WW

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  香糟红绿白最正宗的做法 怎么做香糟红绿白

  标签：西兰花 莲藕

  香糟鸭胗 1.鸭胗洗净血水，入沸水煮透后去表面的膜。 2.锅换水，放入生姜、料酒和打结的葱，把鸭胗放入同煮约45分钟。 3.取出鸭胗，过冰水，凉后切片，浸入糟卤放冰箱半小时。 4.青椒切丝烫熟放盘中垫底，放上卤好的鸭胗，撒芝麻即可。 香糟猪肘 1．将猪前肘刮去残毛、洗净。然后放入开水中煮熟，捞出冲净备用。 2．坐锅点火，倒入1000克清水，加入香叶、八角、丁香、葱、姜、精盐、味精、冰糖...[ 查看全文 ]

  00刘建飞00

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  最正宗香糟蒸酱的做法 怎么做香糟蒸酱好吃

  标签：辣椒酱

  香糟猪肘 1．将猪前肘刮去残毛、洗净。然后放入开水中煮熟，捞出冲净备用。 2．坐锅点火，倒入1000克清水，加入香叶、八角、丁香、葱、姜、精盐、味精、冰糖烧开，关火晾凉后再加入糟卤汁、花雕酒、白酒调匀，制成糟肘汁备用。 3．将已煮熟的猪肘子趁热去骨，留下左右两块厚肉待用。 4．将肘子肉放入糟肘汁中浸卤24小时，即可切薄片摆盘食用。 料理小百科 1．猪肉的纤维较为细软，结缔组织较少，肌...[ 查看全文 ]

  i百块都不给我

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